Ciao!Sono Arikiri. こんにちは、アリキリです。
昨日、キッチンの吊戸棚を片付けていたら、黒トリュフ塩が出てきました。
コレいつのだ？私がトリュフ物を買うってコトは、アルバで買ってるんだろうなぁ。。。
パスタを作ってみた
とりあえず、発掘した黒トリュフ塩を舐めてみたら、ただの塩。。。あれ？黒トリュフは？？？と思いながら、パスタを作ってみることにしました。
出来るだけシンプルに、アーリオ・オーリオ（にんにくとオリーブオイル）にお得意のシャウエッセンを入れて作りました。考えてみたら、にんにくを入れない方が良かったかも。。。
食べてみてどうかというと、美味しいけど、黒トリュフは一切感じられず^_^;ただ、塩としてはかなり美味しい(^^)
鶏ハムを作ってみた
今度は淡白な鶏胸肉を使って鶏ハムを作りました。
作り方
- 鶏胸肉を開いて、黒トリュフ塩とコショウを振り、ラップでくるくる巻いてキャンディー包みする。
- シャトルシェフのお鍋にお肉が浸るくらいのお湯を沸かし、沸騰したらお肉を入れて、シャトルシェフにセットして13分待つ。
シャトルシェフに入れてすぐ、「あ！写真撮るの忘れた！」と思ってフタを開けたら、もうこんなに白くなっていました。 - 出来上がり。
まとめ
もうホントにあっという間に出来ちゃいました。
まだ食べていないので、味の方はなんとも。。。前回、サラモイア（ボローニャの塩）で作った時は美味しく出来ていたので、作り方は問題ないと思います。
黒トリュフ塩の蓋をよく見たら、うわ！2014年10月に消費期限切れてます(__;)
でも、昨日のお昼に食べて、今までなんともないから大丈夫ってことで(;^^)ﾍ..
とりあえず鶏ハムは今夜食べてみます(*^^)v
CiaoCiao!
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